Chufa Pelada (8-12 mm) seca redonda 12,5 kg

Chufa Pelada (8-12 mm) seca redonda 12,5 kg

Estas chufas se han pelado parcialmente para eliminar la mayor parte de la capa fibrosa y dura, dejando su pulpa dulce y suave en el interior. Envasadas en bolsas fuertes de 12,5 kg.

Sugerencia de preparación de las chufas para la pesca:

Para una preparación óptima de las chufas debemos seguir los pasos que os damos a continuación: Poner directamente a cocer las chufas solo con agua, con suficiente agua dado que estas absorben bastante agua y nos podemos quedar cortos. Cocer durante 45 min. Una vez cocidas las chufas, dejar enfriar en la misma agua de cocción durante 8-12 h minimo para que una vez abierto el poro de la piel de la chufa durante la coccion absorva todo el agua del cocido dado que contiene un alto nivel de azúcares desprendidos del mismo producto y será el mejor jugo donde se realice el proceso de fermentación. Ya estan listas para su uso, si se quiere potenciar su sabor, las introducimos en un recipiente hermético donde las dejaremos reposar del orden de 3 a 5 días. Durante estos días el líquido se habrá transformado en un gel viscoso y muy azucarado que hará las delicias de las carpas. Si se quieren conservar a largo plazo, una vez cocidas, congelarlas.

CONSEJO PARA SU CONSERVACION EN SECO DURANTE MESES: Si no vas a usar toda la chufa seca, para evitar que se infecte por polilla o gorgojo, puedes meterla asi la chufa en seco en bolsas y congelarla o bien meter la chufa seca en un recipiente hermetico bien cerrado al que se puede añadir Naftalina (de la ropa) para evitar que entre la polilla por cualquier resquicio. Las polillas estan en cualquier ambiente y les encanta la chufa seca, perforando las bolsas para poner sus huevos que luego saldran gusanos y dañaran la chufa. Si se te ha infectado, puedes meterla en congelador 48h y asi mataras culquier larva o huevo que haya.